Топинамбур лекарственные свойства
Топинамбур описание растения и фото, лекарственное значение и рецепты
Характеристика растения Топинамбур или земляная груша
Общая характеристика. Топинамбур, или земляная груша, - Helianthus tuberosus L. — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Имеет шершавый (покрытый волосками) стебель длиной 2-3 м, корневище с клубнями. Наиболее ценная часть - клубни, которые выкапывают поздней осенью. Собрать урожай можно и ранней весной.
Топинамбур был введен в культуру в Северной Америке много веков назад. Индейцы называли его топинамбо. Нынешнее название растение получило уже в Европе, куда было завезено в начале XVII в. В том же XVII в. растение попало в Россию и получило распространение как лечебное средство от болезней сердца.
Лекарственное значение растения топинамбур
По химическому составу топинамбур напоминает картофель, и хотя питательная ценность ниже, он очень богат полисахаридами (в частности инулином), органическими кислотами, витаминами, клетчаткой, которые способствуют выводу из организма солей тяжелых металлов, ядов, радиоактивных веществ.
При расщеплении инулина в организме образуется фруктоза, необходимая страдающим сахарным диабетом. Топинамбур очень полезен при нервных и физических перегрузках (благодаря витаминам группы В), способствует восстановлению нервной системы, улучшаем зрение.
Клубни топинамбура содержат множество микроэлементов - соли железа, кремния, калия, фосфора, цинка. Поэтому это растение включают в рацион больных, перенесших инфаркт миокарда или инсульт, страдающих гипертонией.
Топинамбур используется также в качестве бактерицидного средства. Его клубни рекомендуют больным лихорадкой, дизентерией, энтеритом. Растение применяют для местного лечения ожогов, экземы, псориаза, воспаленных суставов при артрите и подагре.
Рецепты народной медицины - топинамбур
При сахарном диабете: съедать по 100 г сырых клубней за 15 мин до еды 3 раза в день.
Для лечения гипертонии и профилактики спазмов периферических сосудов: пить сок из травы по 1 ст. ложке перед едой 3 раза в день.
Для лечения туберкулеза легких: пить перед едой по 0,5 стакана сока, разведенного 1:2 водой.
При изжоге, гипертонии, язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, полиартритах: пить свежевыжатый сок по 0,5 стакана за 15 мин до еды 3 раза в день.
При гипертонии, сахарном диабете, анемии, нарушении функции поджелудочной железы: отварить 3 сырых клубня в 1 л воды, пить по 1 стакану отвара 5 раз в день 2-3 раза в неделю.
При пиелонефрите, цистите, анемии, лейкозе, холецистите, сахарном диабете, ожирении: залить 1-2 ст. ложки порошка клубня 2 стаканами кипятка, настоять, процедить. Принимать по 1 стакану за 15 мин до еды.
При остеохондрозе, отложении солей, артрите: 10 листьев измельчить, залить 3 л кипятка, настоять 30 мин, вылить в ванну. Принимать ванну 10-15 мин, курс - 8 процедур
Топинамбур (Helianthus tuberosus)
Топинамбур, или подсолнечник клуб-невый, — многолетнее травянистое растение высотой до 4 м с мощной корневой системой. На подземных стеблях образуются небольшие клубни, на вкус напоминающие репу. Листья яйцевидные, шероховатые. Одиночные соцветия-корзинки диаметром до 8 см с ярко-желтыми «лепестками» развиваются на концах побегов. Родина — Северная Америка. Клубни и траву употребляют свежими.
Применение: Сырые клубни рекомендуются как гипоглике-мическое средство при сахарном диабете. Свежий сок из травы оказывает благоприятное влияние при гипертонической болезни и спазмах периферических сосудов. Настой травы рекомендуют при диабете, анемии, гипертонии, атеросклерозе. Пюре из сваренных клубней прикладывают к суставам при артрите и подагре. Сок из клубней закапывают в нос при насморке. Ванны с настоем листьев (не дольше 10-15 минут!) рекомендуют при остеохондрозе и отложении солей. Приготовление настоя: 2 ст. л. мелко нарубленных верхушек стеблей заливают 0,5 л кипятка, настаивают до охлаждения и процеживают. Принимают по 100 мл 4 раза в день в течение 20 дней.